對於勝瓜,大部份人都會將皮完全去掉,但芙芙就偏偏愛上勝瓜皮的咬口,所以煮勝瓜時。
只會刨掉凸起的皮,其餘的都留下來吃。

材料:

勝瓜1條、蒜頭1個、橄欖油適量、醬油適量

1. 勝瓜去皮洗淨後切厚片,放於蒸碟上。

2. 蒜頭剁成蓉後,燒熱橄欖油略煮盛起。

3. 將2.煮好的蒜蓉鋪於勝瓜上,隔水蒸5分鐘。

4. 蒸好後淋上少許醬油,即可享用。

芙芙很喜愛蒜頭的香味,很多時煮菜都會下蒜, 特別是蒸的菜式,加點醬油就已經很美味了。

看看芙芙留下多少皮,基本上是全部都留下, 大家還是可以自行去掉全部皮的,不用理會芙芙這癖好(笑)。


 【食譜】清淡素食:蒜蓉蒸勝瓜

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