芙芙未去過韓國,但卻非常鍾情於韓食。

有時會看看韓國的綜藝節目,留意一下他們如何煮食再偷師偷師。

看多了就發現韓食這回事,通常離不開韭菜、蔥、蒜、甘筍、洋蔥, 這些都是帶有濃烈味道的食材。

這次就用蔥做煎餅試試看!

材料:

蔥2棵、甘筍半條

粉漿:

韓式煎餅粉1杯、水1杯、鹽少許、雞粉少許(所有材料拌勻成粉漿)

沾醬:

蒜蓉1湯匙、糖適量、韓式辣醬1湯匙、醋2荼匙、水少許(拌勻即可)

 

做法:

1. 蔥洗淨後切段,甘筍出皮切絲備用。

2. 燒熱油,先倒粉漿煎出小餅形狀。

3. 於粉漿上放蔥段及甘筍絲,再倒上少少粉漿固定。

4. 將煎餅反轉煎至兩面有金黃即可,吃時可沾醬同吃。

 

這次煎小塊試試,放好材料上面後, 要倒點粉漿上去,讓食材可黏實。

左下角的煎餅有何不同?

就是加了蛋汁去煎, 芙芙在網上看到一個做法,是步驟3之後, 每塊煎餅上倒少少蛋汁再反轉煎熟,心思思就試一塊吧。

加蛋煎的蔥餅真的較香口,有陣陣蛋味很吸引。

韓式煎餅口感比較軟糯,吃幾塊已覺飽肚,如果用來作早餐或下午餐,都很合適呢!


 【食譜】韓式煎蔥餅

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