聖誕假期完結,屋企剩下大量開PARTY的朱古力、棉花糖怎麼辦?新年將至,是時候執執「垃圾」 -- JUNK FOOD! 近日不少「大掃除食譜」在日本網民之間再度活躍。原來,熱愛餃子的日本主婦很擅長將吃剩的餃子皮及菓子製成環保食譜。宅米今日就參考了主婦智慧,試做了超簡單的「溶岩朱古力餃子」 !! Kill JUNK FOOD!!

材料 (一人份量):

餃子皮        4 片

朱古力粒      4粒

清水            適量

「不會溶在手的焗朱古力」,做餃子餡會有甚麼化學作用?

做法:

1. 將朱古力粒鋪在餃子皮上。宅米揀了這款「曲奇餡忌廉焗朱古力」(這產品的概念很像KIT KAT的焗朱古力BAR呢...)。

香脆的朱古力外層,包著香滑的曲奇忌廉。

2. 沿著餃子皮的邊緣塗水,把餃子皮上下黏合,包成餃子狀,用姆指頭將皮邊捏實,以防焗製時漏餡。

包餃子…

3. 放入已預熱的焗爐,以180度火焗5分鐘後, 外層金黃色的餃子出爐了。

4. 切開餃子,內裡的朱古力忌廉溶化了,但曲奇仍強頑,脆卜卜。

5. 餃子皮脆卜卜,趁熱吃最好味!

第一次甜食餃子。朱古力的cream 好似甜了少少。下次要揀bitter chocolate…

 

同場加映:層層疊棉花糖

餃子皮除可包成老實的餃子形,層疊法一樣可製成浪漫菓子,女孩子應該會喜歡! 

 

材料 (一人份量):

餃子皮     4 片

棉花糖     6 粒

糖霜        適量

 

做法:

1. 棉花糖易受熱溶化,故先將餃子皮放入已預熱的焗爐,以180度火焗4分鐘後, 焗至少少金黃色。

2. 棉花糖 (3 粒) 鋪在焗餃子皮上。面層再鋪上一片。

3. 放進已預熱焗爐 (180 度火),焗至棉花煻外層變軟即可。最後灑上糖霜裝飾。一咬,外脆內軟,正!

 

**POINT**

1. 想口感豐富一點,可將朱古力及棉花糖包成餃子,但宜選黑朱古力,否則甜到漏。

2. 包餃子除可用清水封口,用蛋白的黏力會更強。


 【大掃除甜品食譜】溶岩朱古力餃子

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