感冒病了已經一星期,感冒差不多康復,只是咳嗽不停。除了病菌十分惡毒之外,亦可能與天氣反覆無常有關。昨天天氣下雨清涼,今天竟然和暖及陽光普照,真是氣死!

大家都知道有熱咳和寒咳的區分,這兩種咳嗽的飲食調理都不同,所以可以用性質平和的食材,如龍脷葉,枇杷葉,石黃皮。這三種山草藥主要功效是化痰止咳。

 

龍脷葉枇杷葉石黃皮雪梨乾湯 (2人功效)

材料:

龍脷葉 1両

枇杷葉 1両

石黃皮 2両

南北杏 1両

雪梨乾 1両

赤肉 350克

清水1800毫升

做法:

1. 龍脷葉、枇杷葉清洗乾淨,南北杏浸乾淨,備用。

2. 石黃皮用牙刷刷去表面污垢,清洗乾淨,用刀略為拍鬆,備用。

3. 赤肉洗淨,切成小塊,用跑活水汆水約20分鐘,沖洗乾淨,備用。

4. 雪梨乾清洗乾淨,備用。

5. 將清水倒入鍋中 (Staub 24cm),煲沸後,把所有材料倒入鍋中,用中大火煲15分鐘,再轉細火煲2小時,熄火焗30分鐘。

6. 煲沸後,加適量鹽調味,即成。

 

**小小貼士**

- 新鮮龍脷葉,枇杷葉,石黃皮在山草藥檔有售。

- 可以用新鮮雪梨取代雪梨乾。雪梨切開後, 要盡快浸泡在食鹽水中, 才能避免雪梨變色。浸泡食鹽水的時間不需太長,大約3-5分鐘即可。

 

【功效】

此湯有清熱潤肺、化痰止咳等功效。對燥熱咳嗽、痰火喘咳,或內傷肺熱失音、喉痛及支氣管炎等都有幫助。

清潤可口,可作為預防肺熱咳嗽及咽炎、氣管炎之用,全家可飲。

只要煲夠時間,此湯並不太寒涼。 


 【湯水】化痰止咳:龍脷葉枇杷葉石黃皮雪梨乾湯

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