近日為了私人事令到自己十分煩擾,一直都釋懷不到。 明知是錯,應該要抽身,但始終都困住自己,不想衝出這個框框,應該怎麼辦?  就連煮食,寫blog都沒有心情,胃口自然不佳啦!

如果不是有人要求飲這個清熱下火湯水,相信暫時都不想進入廚房。

 

芫茜茶瓜皮蛋肉片湯 (2人份量)

材料:

芫茜 3扎

生薑 4片

皮蛋 2隻

瘦肉 150克

茶瓜 1包

清水 1000毫升

 

醃料:

生抽 1茶匙

糖 半茶匙

生粉 1/4茶匙

麻油 少許

水 1/4茶匙 (後下)

 

 

調味:

鹽 適量

 

做法:

1. 瘦肉洗淨,切薄片,加入醃料醃約15分鐘。

 

2. 芫茜連根浸洗乾淨,切去根部留起,備用。 

 

3. 皮蛋去殼, 切開4塊; 茶瓜略為沖水,切粒,備用。 

 

4. 將清水倒入鍋中,凍水放薑和莞茜根部,滾起,盛起莞茜根部。 放下半份量的莞茜和茶瓜,用中火滾約10分鐘。 

 

5. 之後,放入瘦肉片; 皮蛋滾約5分鐘。

 

6. 最後放入剩餘的半份量的莞茜,滾約2分鐘,加入調味,即成。

 

**小小貼士**

- 此湯連同莞茜根部,功效更顯著。 

- 茶瓜切粒,味道更濃。 


 【cici靚靚湯水】莞茜茶瓜皮蛋肉片湯

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