早前收拾房間時在床下的塑膠盒子裡尋回一些已遺忘了的記憶(舊照片),當中有一片段蠻有趣的很想和大家分享一下。

那年是1999年的秋冬季節,照片中大家還認得出有誰嗎?沒錯,那個嬌小可愛,笑容甜美的美少女就是戴夢夢,那時她只有15歲,那位俊男(我臉皮夠厚的)正是我…蔣爸爸^^。
那天正在拍攝"可口可樂TVC"廣告,代言人是謝霆鋒,蔣爸爸飾演謝霆鋒經理人。當年的謝霆鋒便是一位英俊瀟灑,氣語軒昂的超酷帥哥!那時他才19歲。現在他都成家立室了,還在内地主持屬於自己的熱播節目「十二道鋒味」,他也算是個孝順兒子,讓謝四哥(霆峰的爸爸) 一同參與節目,讓父子間留下特別的回憶!
另外,印象最深刻的是當年我與戴夢夢開心地演出,又大笑又做表情,完全投入,直到導演叫停了,我們還在演繼續,哈哈哈哈!演戲真開心!!
那次大女兒Mandy也有來探我班,可惜我們和霆鋒拍的一張照片不見了(嘆氣)。

「牛油果煙肉咖哩炒飯」2人份量

材料:牛油果一隻開邊,先將半隻按捺成泥狀
另半個取核加上雞蛋黃適量鹽及胡椒粉香草或芝士,用焗爐220度加風10分鐘上蝶
番茄1隻開邊
煙肉適量切碎(不喜歡可以不用)
洋蔥半隻切圈圈狀
白飯一碗
蒜茸一茶匙
適量蔥碎
雞蛋3隻加一湯匙清水
生菜四片完整的分2份舖上蝶盆子上
調味料:咖哩粉適量
鹽適量
做法:將已按捺成泥的牛油果與蔥碎和鹽加入雞蛋中攪勻備用。
用2湯匙油加蒜茸慢火煎香煙肉,其間將番茄煎香上蝶,然後把白飯加入用中火與煙肉一起快炒至乾鬆。
再將備用的牛油果雞蛋續些續些加入慢炒,最後加入洋蔥圈、咖哩粉、及適量鹽。

炒一分鐘或是嗅到有咖哩香就「完成」。

✦蔣爸爸廚房•Daddy Chef✦

此炒飯特別之處不但牛油果香味討好,而且營養價值也非常高,牛油果是蔬菜和水果中最含豐富維生素,維生素E是超級強的抗氧化物,它能延緩衰老,令皮膚,頭髮,指甲健康漂亮。除了吃以外,還可以把它搓成泥狀敷在臉上,做美膚面膜用。
✦✉廚藝交流:可電郵到DADDY CHEF(philip0828chiang@yahoo.com.hk)